Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
19:44 

Овечка - Новогодний салат 2015

18:42 

Как приготовить красный борщ

22:52 

Салат из фунчозы

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Это довольно легкий, приятный холодный салат :)

Что нужно:

Фунчоза – 100 г
Мясо (курица) – 150 г
Огурец – 1/2 шт.
Перец болгарский – 1/2 шт.
Морковь Корейская
Чеснок – 1 долька
Соевый соус – 5 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.

Если нет корейской морковки, то берем просто морковь, режем ее длинненько и тоненько.
Так же тогда понадобится
Уксус - 1 ч.л
Кориандр - по вкусу

Что делаем:

Очень очень тоненько режем болгарский перчик и огурец.
Мясо или курицу режем длинненькими брусочками и обжариваем до готовности. Можно немного присолить, но не обязательно. Остужаем.
Кипятим воду, выключаем огонь, ждем, когда вода перестает кипеть и кидаем туда фунчозу. Везде пишут ,что фунчозу нужно держать в воде 5 минут. Мне хватило около 2х ,чтобы она осталась прозрачной, плотной и вкусной. Если передержать- она станет белой и слишком мягкой. Главное- не передержите. И главное- кладите ее просто в горячую воду. Не нужно держать на огне и варить.
Сливаем воду ,промываем фунчозу холодной водой, стряхиваем лишнюю воду.
Смешиваем фунчозу ,соевый соус, масло, овощи, мясо и корейскую морковку. Выдавливаем чеснок. Все тщательно перемешиваем. При желании можно досолить и поперчить.

Лучше салат настоять пару часов. В идеале- всю ночь.

И все. Приятного аппетита!

Большое фото

@темы: Рецепты, Салаты

17:24 

Миндальное печенье с дольками лимона

5309876_Mindalnoe_pechene_s_dolkami_limona (441x331, 17Kb)

Миндальное божественное печенье, с дольками лимона, вот что нужно зимой! Просто здорово «уходит» за чашкой горячего ароматного чая в зимнюю стужу. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-18 печений.


СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ...

@темы: Десерты, Рецепты

15:01 

Лимонный курд

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Что нужно:
Лимоны- 4 шт
Яйца куриные - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 50 гр

Как делать:
С 1-2 лимонов натираем цедру и смешиваем ее с сахаром.
Выжимаем сок из лимонов, смешиваем с цедрой и сахаром
Яйца взбиваем венчиком до состояния однородной массы, не более.
Добавляем яйца к лимонной смеси, перемешиваем, оставляем минут на 30.
Через 30 минут смесь процеживаем (можно и не процеживать- кто любит лимонную цедру. Но будьте готовы к тому, что в курде будут белые комочки плотного белка)
Добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь.
Варим ,постоянно (!) помешивая, пока смесь не загустеет до состояния сметаны.
Оставляем остывать и потом раскладываем по баночкам

С этим рецептом крем получается довольно кисленький. Если вы не любите кислое- можно убрать по 1 яйцу и лимону из рецепта


@темы: Десерты, Рецепты

09:19 

Торт без выпечки «Пятнадцать минут»

Jacky C

Быстрый, легкий и невозможно вкусный торт!

Бисквитное печенье – 200 - 250 гр.
Мягкий творог или сметана – 200 гр.
Сахар по вкусу (мы положили 2 ст. ложки в творог и 3 - в сливки)
Ванильный сахар по вкусу.
Варенье любое по вкусу (мы использовали черную смородину)
Сливки жирные 100 гр.
Шоколад для украшения по вкусу.

1. Выложить дно противня или блюда печеньем.
2. Смешать творог, cахар и ванильный сахар. Половину получившейся смеси выложить на печенье.
3. Поверх творога тут и там добавить варенье.
4. Покрыть печеньем и вновь сверху уложить оставшийся творог и варенье. Вновь выложить слой печенья.
5. Взбить сливки с сахаром. Покрыть ими верхний слой печенья. Натереть шоколад на тёрке и украсить стружкой торт.
6. Оставить в холодильнике на час – полтора.
Приятного чаепития!

@темы: Торты, Рецепты, Десерты

08:38 

Цыпленок «Индонезия»

Jacky C

Курица – 700 гр. окорочка, крылышки.
Растительное масло для жарки.
Соль, перец, чеснок.
Лук – 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Имбирь (порошок) – 0.5 ч.л.
Сливки – 90 гр.
Кокосовая стружка – 2 ст.л.
Натуральная арахисовая паста – 3 ст.л.
Перец чили – щепотка.
Сахар – по вкусу.

1) Кусочки курицы солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
2) Выкладываем в огнеупорную форму и запекаем до готовности.
3) Пока курица выпекается, на оставшемся от жарки жиру подрумяниваем нарезанные лук и чеснок.
4) Отдельно смешиваем сливки, кокосовую стружку, имбирь, арахисовую пасту, сахар и чили. Добавляем к овощам и, помешивая, тушим несколько минут.
5) Готовую курицу поливаем получившимся соусом.
6) Приятного аппетита!

@темы: Блюда из мяса, Национальная кухня, Рецепты

08:12 

Пирог «Чудо»

Jacky C
Быстрый и легкий рецепт! Я его обожаю! Как раз на те случаи, когда не хочется возиться, а гости вот-вот нагрянут.

Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Манная крупа – 2 ст.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Разрыхлитель – 10 гр.
Молоко – 1 ст. – не для теста.
Ягоды или варенье – для украшения.
Сливки – для украшения.

1) Взбиваем белки. Нагреваем духовку до 190 гр.
2) В другой миске соединяем желтки и сухие ингредиенты. Молоко в тесто не идет! Помещаем взбитые белки к сухим ингредиентам и все вместе взбиваем.
3) Полученное тесто переливаем в противень, покрытый пергаментом.
4) Выпекаем до готовности – примерно 40-50 минут. Когда пирог готов, заливаем его молоком и оставляем в духовке на 8-10 минут.
5) Украшаем взбитыми сливками, ягодами или вареньем.

Приятного чаепития!

@темы: Пироги, Рецепты

08:37 

Миндальный крем

Jacky C
Сливочное масло: 1 ст.л.
Сахар: 100 гр.
Миндаль рубленный: 100 гр. – не каленый
Желатин: 15 гр. (порошок)
Сливки: 200 гр.
Бренди: 2 ст.л.



1) Желатин залить четвертью стакана воды и оставить на час настаиваться. Я использую для этого небольшую кастрюльку, чтобы в ней же и распустить желатин в последствии.
2) Сливочное масло растопить в сковороде, всыпать сахар и начать карамелизировать. Всыпать миндаль и перемешивать на огне, пока растопившийся сахар не сделается светло коричневого цвета.
3) Выложить миндаль на лист пергамента – остывать.
4) Добавить к набухшему желатину бренди и на небольшом огне развести его, не доводя до кипения.
5) Взбить сливки, смешать их с желатином и большей частью миндальной крошки, оставив немного для украшения.
6) Поместить сливки с формочки или сервировочные пиалы. Оставить в холодильнике на пару часов.
7) При подаче украсить оставшимся миндалем.
Приятного чаепития!

@темы: Десерты, Национальная кухня, итальянская кухня

08:25 

Итальянский сливовый пирог

Jacky C
Пирог получился вкуснейший! Сама не ожидала и очень рекомендую!


Сливочное масло: 4 ст.л. - в начинку;
Сахар: 1/3 ст. - в начинку;
Сливы свежие: 500 гр. - в начинку;
Мука: 2 ст. с горкой – в тесто;
Разрыхлитель: 10 гр. – в тесто;
Соль: щепотка – в тесто;
Сливочное масло: 115 г. – в тесто;
Сахар: 1 ст. – в тесто;
Яйца: 2 шт. – в тесто;
Молоко: 120 мл. – в тесто;
Ванилин: по вкусу – в тесто;

1) Очищаем сливы от косточек.
2) Растапливаем сливочное масло для начинки вместе с третью стакана сахара на малом огне, вливаем в покрытый пергаментом противень для выпечки.
3) На растопленное масло выкладываем сливы на тыльную сторону. Нагреваем духовку до 180 гр.
4) В одной миске смешиваем сухие ингредиенты для теста, в другой – взбиваем сахар с маслом до однородной массы. К масляной смеси добавляем ваниль, по одному желтку, тщательно перемешивая. Затем – треть мучной смеси, перемешиваем; половину молока – перемешиваем; еще треть мучной смеси – перемешиваем; остаток молока – перемешиваем; остаток мучной смеси – и вновь перемешиваем.
5) В отдельной миске взбиваем белки в пену, которую в два захода вмешиваем в тесто. Получившееся тесто выкладываем поверх начинки и выпекаем до готовности – примерно 50 минут.
6) При подаче на стол переворачиваем пирог сливовой начинкой кверху.
Приятного чаепития!

@темы: Национальная кухня, Пироги, итальянская кухня

08:11 

Тунец «Мистраль»

Jacky C
Продолжаю практиковать итальянскую кухню.
Отличная штука, надо сказать :)
время готовки - примерно 25 минут.
Рассчитано на 4-6 порций.

Тунец - стейки – 500 гр.
Крахмал – по вкусу - для жарки.
Помидоры свежие – 4-5 шт.
Шампиньоны свежие – 100гр.
Вино белое сухое – 0.5 ст.
Чеснок - 2-3 зуб.
Масло оливковое – для жарки;
Соль, перец, сахар – по вкусу.

1) Куски тунца обвалять с крахмале и слегка – обжарить в хорошо разогретом масле. Разогреть духовку до 180 гр.
2) Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, обжарить вместе с нарезанными грибами на подогретом масле. Заправить по вкусу солью, перцем и сахаром. Добавить измельченный чеснок, вино и кипятить на слабом огне несколько минут.
3) Рыбу выложить на противень, покрыть полученным соусом и подпечь около десяти минут. Важно помнить, что тунца необходимо готовить не долго, иначе он делается жестким. Поэтому по истечении 10-и минут, рыбу необходимо вынуть из духовки.

Приятного аппетита!

@темы: итальянская кухня, Рецепты, Национальная кухня, Блюда из рыбы

09:12 

Рыба "Ливорно". Блюдо итальянской кухни.

Jacky C

Потребуется:
700 гр куска любой белой морской рыбы
1 луковица, мелко нашинкованная
3 зубчика чеснока
400 г. очищенные и порубленные кубиками помидоры
4 ложки мелко рубленной зелени петрушки или укропа (по вкусу)
оливковое масло для жарки
0.5 ст. белого вина.
1 чашка оливок без косточек
4 ч. ложки соленых каперсов.
соль, перец, сахар - по вкусу.
крахмал - если необходимо, как в моем случае

1) Заливаем каперсы водой, оставляем на 15 минут. Сливаем воду, каперсы мелко крошим.
2) В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем до золотистого цвета лук и измельченный чеснок.
3) Заливаем вином, тушим, пока количество жидкости не уменьшится в половину.
4) Добавляем помидоры, зелень и специи. Тушим на мелком огне примерно 20 минут, пока соус немного не загустеет.
5) Куски рыбы солим и перчим. Я, к сожалению, воспользовалась мороженной рыбой, которую, для прибавки веса, заморозили с большим количеством воды. Ужасная штука, поскольку куски рыбы после разморозки были словно впитавший воду поролон (зато теперь я знаю, какую рыбу покупать не следует ни за что!). По рецепту рыбу необходимо обжарить, и для того, чтобы моя миссия завешались успехом, я щедро обваляла кусочки рыбы в крахмале и поджарила на хорошо разогретом оливковом масле. Получилось отлично.
Если у Вас рыба качественная, то Вам, конечно, таких манипуляций проделывать не придется, чего искренне желаю!
6) В соус добавляем нарезанные кружочками оливки и каперсы. Перемешиваем.
7) Выкладываем обжаренную рыбу в сковороду с готовым соусом. Кусочки рыбы необходимо этим соусом покрыть. Оставляем сковороду на мелком огне еще на 5 минут, и готово!
Приятного аппетита! :)

p.s nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-bl...
заходите на огонек, если что
сайт, кстати, замечательный: полно самых разнообразных рецептов да и в целом весело - очень рекомендую!

@темы: Рецепты, Национальная кухня, Блюда из рыбы, итальянская кухня

21:25 

Спагетти со сливочно-грибным соусом (опробованно)

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Спагетти со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока по желанию

Приготовление:

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.



взято с vk.com/just__cook

П.с. Я макароны с соусом смешала, ибо испугалась, что они будут суховаты. Это безумно вкусно и сытно. Рекомендую :)

@темы: Горячие Блюда, Овощи/блюда из овощей, Рецепты

02:19 

Салат из авокадо с креветками

Здравствуйте, я -приверженец здорового образа жизни,а так
же доступной кухни, легкой и вкусной.
Хочу замечательным и полезным рецептом салата,
который нашла в недрах сайта:




Ингредиенты:
очищенные вареные креветки – 250 г
помидоры черри – 12 шт.
сок 1 лимона
спелые авокадо – 2 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу
салат руккола – 150 г
( на 4 порции).

Как готовить:
читать дальше

Легко и быстро!

@темы: Рецепты, Салаты

09:54 

Салат Мехико

Иляшка
Салат "Мехико"
колбаса копченая 200 г
кукуруза консервированная 1 банка
перец болгарский зелёный (цветной) 2 шт
сыр острый (любой) 200 г
помидоры 3 шт
лук 1 головка
уксус 6% - 1 столовая ложка
масло оливковое (растительное)
соль по вкусу

Все нарезаем, заправляем уксусом и растительным маслом. И все салат готов.

Источник forum-babyland.ru/index.php?showtopic=772


20:37 

Кесадилья с куриной грудкой

Мадам Полина
Сегодня на TVJAM - кулинарный мастер-класс от шеф-повара бара "Дорогая, я перезвоню" Александра Антонюка. Будем учиться азам мексиканской кухни и попробуем приготовить кесадилью с куриной грудкой.
читать дальше

@темы: Блюда из птицы, Закуски, Национальная кухня

20:53 

Болгарские перцы, фаршированные тунцом

Мадам Полина
Болгарский перец - любимое блюдо во многих семьях. Но сегодня большой любитель экспериментов на кухне Серж Маркович предлагает отойти от классики. Поэтому фаршировать перцы будем не мясом, а рыбой


читать дальше

@темы: Овощи/блюда из овощей

20:27 

Спагетти болоньезе

Мадам Полина
Сегодня Серж Маркович готовит блюдо, уже давно ставшее классикой для многих любителей вкусно поесть. Это спагетти спагетти болоьезе.

читать дальше

@темы: Национальная кухня

00:39 

Говяжья вырезка, запечённая со стручковой фасолью

Мадам Полина
Сегодня Серж Маркович запекает говяжью вырезку со стручковой фасолью. Приятного аппетита!

читать дальше

@темы: Блюда из мяса

19:47 

Жареные кабачки

Птенчик лесной
Этот рецепт знают все или почти все, но на всякий случай решила написать. Кабачок нарезается кружочками, в мисочке смешиваю муку с солью и перцем (перец не обязательно, на вкус), кружочки обваливаются в муке и жарятся на разогретом растительном масле. Затем раскладываю их на плоском блюде в ряд, чтобы подсохли. А дальше - что подскажет фантазия: можно посыпать толченым чесноком, смазать майонезом и покрыть кружочками помидоров, посыпать тертым сыром и запечь и т.д. Мне нравится соус из сметаны с рубленой зеленью и чесноком, и с помидором вприкуску.

@темы: Рецепты, Овощи/блюда из овощей

Простые Рецепты для Начинающих

главная