Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: напитки (список заголовков)
19:17 

Мастер-класс бармена: коктейль "Spitfire"

Мадам Полина
Вместе с Антоном продолжаем учиться искусству бармена. Сегодня делаем коктейль "Spitfire"


@темы: Напитки

20:42 

Мастер-класс: коктейль "Famous Joy"

Мадам Полина
Пришло лето - сезон свежих фруктов и овощей, ледяного вина и коктейлей. Сегодня вместе с барменом Антоном учимся готовить коктейль "Famous Joy"
ZaДело!


@темы: Напитки

17:02 

Кофе

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Благодаря одной книжечке я надыбала великое множество рецептов варки кофе. Довольно простых))


Почти всегда для кофе я использую большезерный кофе, медную джезву, бутылочную воду. На одну чашку я кладу две ложки кофе и полторы сахара.

1) первый и самый простой и быстрый способ был такой:
Кипятим в чайнике воду на две чашки+ небольшой излишек.
Когда вода скипела, берем джезву, ошпариваем её кипятком. Быстро-быстро закидываем кофе и сахар.
Заливаем это все кипятком. Ставим на минимальный огонь. Начинаем морально готовиться. Когда кофе заговорит-хватаемся за ручку джезвы. Шапка поднимается- поднимаешься джезву и немного взбалтываем. Опять ставим. Опять шапка поднимается-поднимаем джезву. Даем шапке осесть. И еще раз.
Первый вариант готов.

2) Простой ,но более долгий. Кидаем в джезву сахар и кофе. Заливаем холодной водой. Взбалтываем. И ставим на медленный огонь. Повторяем три раза движение: шапка, дать осесть.
Готово.

3) Кофе "Гранада".
Сахар кидаем в джезву. Немного льем воды. Ставим джезву на огонь. Ждем, когда сахар немного пригорит и запахнет карамелью. Джезву плавно встряхиваем. Добавляем кофе. Корицу, можно 1 поломанную гвоздичку и апельсиновую корочку. Заливаем холодной водой. Варим долго. До шапки.
Этот кофе не понравился. Гвоздику не добавляла-мама не любит. Кофе получился довольно горьким. На любителя.

4) Кофе "Три воды". Опять же. Берем сахар (желательно тростниковый). Кидаем в джезву, заливаем водой. Даем ему раствориться, но не пригореть! Кидаем кофе. Заливаем до половины холодной водой. Ждем,когда кофе заговорит. Снимаем с плиты. Далее лучше делать над раковиной. С высоты заливаем тонкой струйкой в кофе холодную воду. Чтобы кофе напитался воздухом. Ставим на плиту. Добавляем корицу (я еще добавляю ваниль). Ждем, когда поднимется. Не кипятим! Снимаем с огня и даем настояться 2-3 минуты.
Готово. Понравился пока больше всех. готовится немного долго. Но получается насыщенным и вкусным...

@темы: Напитки

17:04 

Кофе

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Кто нибудь знает хороший рецепт варки кофе в джезве? А то я довольно быстро его варю и подозреваю, что так не должно быть))

@темы: Напитки

18:14 

Домашний Мохито

Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Нам нужно
1) лайм
2) свежая мята (продается в больших супермаркетах)
3) Спрайт или СевенАп
4) Ром

Берем мяту. Обдираем красивые верхние листочки. Остальные листики сдираем с веточек и режем мелко-мелко. Если не нравится,когда в рот попадают кусочки листиков,то мятные листики можно класть целиком,предворительно порубив их немного ножом,чтобы дали сок и запах.
Берем стаканы, кидаем туда мяту, заливаем спрайтом, добавляем ром (у нас рома не было-мы добавили Мартини. Получилось не менее вкусно,но менее алкогольно :alles: )
Режем поперек лайм пополам. Протыкиваем мякоть вилочкой. Лучше делать это над стаканами-чтобы сок зря не пропадал. Выжимаем половинку в стакан.
Можно полезать другой лайм дольками и уложить его на мяту,чтобы она не всплывала)
Украшаем это все веточками мяты))
Приятно побаловаться))


@темы: Напитки

06:13 

Коктейли из рома

Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Кто-нибудь знает не очень сложные коктейли с ромом? Желательно без дополнительных алкогольных напитков.. Думала сделать Мохито, да не знаю-где мяту купить :/

@темы: Напитки

15:53 

Домашний Капучино

Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Не все мы люди богатые и ни у всех (особенно у меня) есть кофе варочная машина дома.
А так хочется иногда побаловать себя утром вкусным кофе

Итак,учимся!)

Нам понадобится:
Растворимый кофе
Сахарный песок
Вода
Молоко

Берем молоко. Отливаем столько,сколько чашек кофе вы хотите сделать.
Я буду мерять одной чашечкой
Наливаем чуть больше чашки молока в кастрюльку и ставим на огонь -подогреваться
В это время берем чашечку, кладем туда ложку растворимого кофе, полторы ложки сахарного песка и пол ложки воды.
Начинаем это все на дне чашки растирать. Растираем пока не надоест. Желательно,чтобы масса посветлела и превратилась в однородную массу, похожую на пену. в идеале масса будет почти белой.
Потом эту массу надо потихоньку залить молоком,помешивая ложкой.
Вуаля, капучино готов!

Честно говоря это очень вкусно,но лучше расстирать массу заставить мужчину. У них и руки сильнее и усидчивость подольше :-D

фото

@темы: Рецепты, Напитки

Простые Рецепты для Начинающих

главная