• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
22:32 

Торчетти

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Это рецепт простого итальянского печенья торчетти родом из Сан-Винсента

Берем (на 6-8 порций):
250 гр муки
100гр сливочного масла
100гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка морской соли

И делаем:

Заранее размягчить масло при комнатной температуре. Муку с разрыхлителем и солью просеять горкой, сделать в ней углубление. Положить в него масло и 2 ст. л. сахара, добавить немного теплой воды и замесить мягкое тесто. Оставить на 15 минут. Затем сформировать колбаски из теста диаметром 1 см, нарезать на кусочки длиной 9-10 см. Обвалять получившиеся кусочки в сахаре и скрепить концы, чтобы получились овальные крендельки. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до золотистого цвета 10-15 мин. Перед подачей остудить

По вкусу похоже на печенье из железных круглых коробок ;) Всем очень понравилось)) а готовится максимум минут 30))

Фото

Рецепт взят из журнала ГастрономЪ

@темы: Рецепты, Десерты

21:50 

Топинамбур

Птенчик лесной
Здравствуйте, я только что вошла в сообщество и хочу сделать свою первую запись.
Я не знаю, упоминал ли здесь кто-нибудь о таком овоще - топинамбуре (земляная груша), но вообще в инете я о нем читала как о незаслуженно забытом. А у меня есть несколько рецептов салатов с ним, они опробованы и одобрены главным дегустатором.

читать дальше
Приятного аппетита!
:sunny:
Еще, чуть не забыла - топинамбур вопреки тому, что я о нем читала, прекрасно хранится в холодильнике. Чтобы он не завял, я его укладываю в целлофановые пакеты, завязываю и кладу в нижний отдел, где овощи. Один раз долежал прекрасненько до нового года, в другой год с осени до весны. Сейчас вообще все полки холодильника им забиты, беру понемножку и использую.

@темы: Рецепты

20:56 

Шоколадные капкейки

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Вчера впервые готовила выпечку. С тестом раньше вообще не дружила,но этот рецепт оказался несложным и получилось реально вкусно) Семья довольна

Нужно:
Для теста:
Какао-пудра 35гр
Ванильный сахар 10 гр
Свежесваренный кофе 90 мл
Мука 215 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Сода 1/2 ч.л.
Соль 3/4 ч.л
Сливочное масло 170 гр
Сахар 215 гр
Яйца 2 шт
Сметана 120 мл

Для глазури:
Какао-пудра 1 ст.л
Сметана 1/2 стакана
Сахар 1/2 стакана

Венчиком перемешать какао, кофе и ванильный сахар
Так же смешать муку, соду, соль и разрыхлитель
Растопить в сотейнике масло и сахар, затем взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда же половину мучной смеси, затем добавить сметану, потом остатки мучной смеси. Все это время мешаем все миксером.
Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в разогретую до 175 гр. духовку минут на 20.
Глазурь:
Смешиваем сахар и какао, добавляем сметану и варим, пока сахар не растает. Не даем кипеть! Так же в глазурь можно добавить маленький кусочек масла-чтобы она блестела.
Покрываем капкейки глазурью, украшаем (я посыпала миндальными чипсами и разными цветными посыпками).
Хранить кейки лучше в холодильнике, т.к. крем из сметаны и может испортиться.


@темы: Рецепты, Десерты

14:27 

Рыба в фольге

Плазмоид
А потом увлекся и попал в психушку.
Довольно простой рецепт приготовления вкусной рыбы)
Ингредиенты:
1. Рыба. Лучше красная, срез брюшка, а еще лучше хвост. Но подойдет и белорыбица, главное чтобы мясо было плотным и костей поменьше.
2. Лук
3.Лук-порей
4.Зелень (укроп-петрушка)
5.Майонез
6. Соль, перец, масло оливковое
7.Лимон.
Итак, кусок рыбы, тщательно моем, ибо сальмонеллез не дремлет. Затем вытираем насухо чистым полотенцем. Выкладываем на большой кусок фольги - фольгу не жалейте, чем больше, тем лучше. Сверху солим, перчим, посыпаем зеленью и пореем. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и покрываем все рыбу, лука тоже не жалейте. Поверх поливаем лимонным соком - столовая ложка на средний кусок. И сверху кладем майонез. Перед самой закладкой вливаем немного оливкового масла. Формируем из фольги мешочек, желательно оставить немного свободного пространства над рыбой. Ставим в духовку на 200-250 (в зависимости от рыбы) минут на 40-60. Периодически проверять готовность.
На стол лучше подавать в фольге, а на отдельной тарелке гарнир, для гарнира как нельзя лучше подходит рис.

@темы: Блюда из рыбы, Горячие Блюда, Рецепты

19:35 

Индийское печенье

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Рецепт нашла в интернете. Но сразу говорю-его нужно чуть модифицировать. Ибо печенье получилось жесткое немного и не раскатывалось вообще. Лепила руками

* Мука пшеничная (300 гр. пшеничной муки) — 2 1/3 стак. (Муки бы поменьше, ибо,Как сказанно выше-печенье не лепилось почти. Измучалась)
* Масло сливочное (250 мл. сливочного масла комнатной температуры) — 1 стак.
* Крупа манная (85 гр. мелкой манной крупы) — 1/2 стак.
* Сахар-песок (110 гр. сахарной пудры) — 1/2 стак. (а вот пудры можно побольше, ибо получилось не сладкое совсем)
* Орехи (Любые размельчённые орешки (не обязательно)) — 1/4 стак. (тоже можно побольше для вкусу :3 )
* Пекарский порошок — 1/4 ч. л.
* Соль — 1/4 ч. л.
* Кардамон 1/2 ч.л

Масло режем небольшими кусочками в тарелочке, отставляем в сторонку и ждем, когда оно размягчится.
Пока масло тает- берем орешки (грецкие/миндаль/кешью). Я брала миндаль. Обжариваем немного, остужаем, перемалываем в порошок в блендере. Либо покупаем уже измельченные)
Смешиваем их с мукой, манкой, солью и пекарским порошком. Тщательно перемешиваем. Оставляем в сторону
Ложкой, венчиком, вилкой или миксером. Сначала нужно взбить само маслице, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Должен получиться воздушный крем.
Если у вас есть измельчённый кардамон, то обязательно добавьте 1/2 ч.л в крем. Сделать это нужно одновременно с сахарной пудрой, когда вы взбиваете масло.
Далее всыпаем мучную массу в крем. Далее нужно замесить тесто. Лучше руками.
Я бы еще посоветовала накрыть готовое тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
Печенье я лепила сама, выкладывала на, смазанный маслом, пекарский лист.
Тыкаем в печеньки вилочкой, делая дырочки и отправляем в духовку.
Выпекайте печенье в духовке, при 120-и градусах, в течение 1-го часа до бледно-золотистого (не коричневого!) цвета.
Минут за 5, 10 до готовности можно посыпать печенье коричневым или белым сахаром.
Я, лично, посыпала сахаром и украсила шоколадными каплями)

читать дальше

Приятного аппетита :3

Рецепт стырен отсюда:
www.povarenok.ru/recipes/show/23309/

@темы: Рецепты

13:23 

Свинина в лаваше

vokhmyanina
Поверьте, это ОЧЕНЬ вкусно. Рекомендую:umnik:

Что нам нужно:
1. Мясо свинины. По рецепту идет хорошая, но это как повезет :gigi: Мне попадалась хорошая))
2. Лаваш армянский. Тонкий, который еще на 2 делится. Тонкие блины.
3. Много-много зелени. Я использую зелень укроп и петрушку, самое распространенное. Будь на огороде что-то другое, то взяла бы это что-то другое. Но не выросло пока.
4. Соль.
5. Фольга.
6. Противень, сковорода. Иная посуда, которая пойдет в духовку.
7. Оливковое масло или иное масло.

Готовим:
1. Отбиваем хорошо мясо свинины. Отбивается это все обычно молоточком, но его у меня нет и я использую ножик для сыра. Это немного дольше занимает времени, но не менее эффективно. Правда, мне не с чем сравнивать было:laugh:.
2. В процессе отбивки я натираю солью. Соль всегда на свой глаз.
3. Берем один блин лаваша, аккуратно разделить его на части. Делим так, чтоб можно было завернуть ту отбивную, которую вы делаете и чтоб осталось еще на другие куски)
4. На фольгу укладываем лаваш, на лаваш зелени на зелень - кусок мяса, который вы сейчас отбивали, снова зелень.
5. Начинаем все это заворачивать в лаваш. Оставляем дырочку, заливаем немного масла.
6. Заворачиваем все в фольгу. Здесь уже без дырочек.
7. Ставим в разогретую духовку.

В духовке готовлю на среднем огне. Градусника у меня нет, все не глаз.
Держать не менее 20 минут и желательно не более :)

Это очень вкусно! Девушки, мужчины просто в восторге от такой еды :attr:
ибо и сам этот рецепт мне сказал мужчина
Все это занимает очень мало времени. Один раз приготовить и все дальше пойдет как по маслу!))

Бон апети!:cook:

@темы: Блюда из мяса, Закуски, Пироги, Рецепты

10:24 

Мексиканский Чизкейк.

Jacky C
Пирог не надо печь, получается очень вкусно:
1) 20 гр. желатина залейте 1/3 ст. воды, оставьте на несколько часов, если заметите; что желатин разбух, вобрал в себя всю воду и все еще остается суховатым, добавьте +- 2 ст. ложки воды. Подождите, пока желатин "съест" всю воду.
2) Измельчите 200 гр. песочного печенья в порошок с помощью фуд процессора, я, точнее моя дочь, сделала это с помощью толкушки для картошки: прикольно, когда попадаются в корже крупные кусочки печенья.
3) Смешайте полученный порошок от печенья со 100 гр. размягченного масла, масло не распускайте, просто выложите из холодильника полчаса до начала готовки. Сформируйте крутое тесто; если тесто сыпется, добавьте еще немного масла; я замешала его на малиновом сиропе, который отыскался дома, добавляя понемногу и перемешивая до получения крутого однородного теста.
4) Уложить полученное тесто на противень, примните его и уравняйте, поставьте в холодильник на 20-30 минут.
5) Распустите желатин в 1/3 ст. сока лайма, я сделала это с тем же малиновым сиропом: поставьте на небольшой огонь, мешайте, пока желатин не разойдется, не доводя до кипения.
6) Для верхнего слоя необходимо соединить в миске с помощью миксера 200 гр. сливок, 200 гр. сливочного сыра (я использовала 400 гр. творожной массы вместо сыра и сливок), 2/3 ст. сахара (пробуйте по дороге, чтобы масса не была слишком сладкой), апельсиновую цедру, желатинную смесь, (поскольку я разводила желатин не на соке лайма, а на сладком сиропе, я добавила немного лимонного сока); Взбить со получения однородной массы. Выложить ее на корж из печенья, поставить в холодильник на несколько часов для застывания желатинно-творожной массы.
7) Подавать торт украшенным кусочками апельсина и лайма, (лайма не было, зато было киви) – очень красиво и вкусно!
Приятного аппетита!

@темы: Торты, Рецепты, Национальная кухня, Десерты

18:04 

Jacky C
Давно хотела запостить результаты своих достижений в освоении китайской кухни.

Так вот:
Сначала, пару слов о китайской кухне: kuking.net/11_14.htm если кому-то интересно;

Приведу здесь только самые излюбленные рецепты, от которых балдели мы всем семейством:

Глазированная семга:
1) Соединить 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку растительного, лучше кунжутного масла, маленькую нашинкованную луковицу, 1 чайную ложку порошка имбиря, соль и перец, 5 столовых ложек воды. Все это хорошо перемешать. Залить получившимся маринадом стейк семги, примерно 500-700 гр. веса. Оставить насыщаться пол часа.
2) Выложить рыбу в фирму, залить маринадом, уложить поверх нее лук. Печь 20-25 минут при температуре 190-200 градусов. Готовую выложить на сервировочное блюдо.
Просто и очень вкусно.

Салат с курицей и персиками:
1) Куриную грудку варить до готовности в подсоленной воде. (Бульон от нее можно сохранить и использовать под суп, я всегда так делаю.) Остудить, нарезать тонкими поперечными ломтиками.
2) Авокадо и персик (я использовала консервированный) очистить, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Выложить на блюдо чередуя. Сверху уложить кусочки курицы.
3) Для заправки соединить: 1 ст. ложку оливкового или кунжутного масла, 1 ч. ложку винного уксуса или 2-3 ст. ложки сухого вина, соль, перец. Слегка взбить полученную смесь. Хорошенько полить ею курицу. Украсить все это дело зеленью.

Закусочная хрустящая лапша.
Шикарный рецепт! Мои дети были в восторге.
1) Отварить пол-пачки тонкой яичной лапши в подсоленной воде. Сбросить на дуршлаг, дать стечь воде.
2) Разогреть масло во фритюре. Обратите внимание, чтобы масло было разогрето для предела, иначе много впитается в саму вермишель. Обжарить лапшу до золотистого цвета, выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Что касается детей, то на этом можно и закончить, они едят такой гарнир безо всякого соуса. Но если делать по рецепту, то:
3) Разогреть на сковороде 2 ст. ложки кунжутного масла, добавить 1-2 дольки дробленого чеснока, зеленый лук, 3-4 перышка, мелко нарезанных, слегла обжарить постоянно помешивая. Сняв с огня, добавить 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку сока лимона или лайма, немного сахара. Мешать, пока сахар не разойдется.
4) Соусом полить лапшу и подавать, украшенную зеленым луком.
По правде сказать, у меня была мясная подлива, тоже китайского типа, то есть с соевым соусом и имбирем, ею я и заправила лапшу.
Это очень вкусно, поверьте!

Суп с рисом:
1) На том самом бульоне от курицы (примерно литра 4) сварить стакан риса. Либо вначале отварить в воде курицу, а уж после, выудив мясо из бульона, отварить в нем рис.
2) 200 грамм шампиньонов, сырых или консервированных, порезать брусочками, варить вместе с рисом. (Имелись в виду грибы шиитаки, но за неимением… а что? Тоже на "ш" ));
3) Добавить около 200гр. спаржевой фасоли в суп. Добавить 1 ч. ложку молотого имбиря. Варить до готовности.
4) Развести 2 ч. ложки кукурузной муки в небольшом количестве воды, влить в суп, помешивая.
5) Взбить слегка яйцо, добавить в суп, также постоянно помешивая. Приправить солью, черным перцем и кайенским перцем по вкусу.
6) Сняв с огня, добавить 2 ч. ложки кунжутного масла и 2 ч. ложки столового уксуса (кажется, в моем случае это был яблочный уксус), и нарезанное на тонкие брусочки мясо.
7) Оставить настояться под крышкой 7-10 минут.
8) При подаче посыпать нарезанным зеленым луком.

Имбирная курица:
1) Цыплёнка порезать на порционные куски;
2) Лук, 1-2 штуки, нарезанный полукольцами обжарить на растительном масле, добавив 1/2 ч. ложки имбиря. Уложить курицу и обжарить до золотистого цвета со всех сторон;
3) Добавить 1 ч. ложку сахара, 2-3 ст. ложки сухого хереса и тушить на слабом огне около часа, несколько раз переворачивая мясо.
4) Выложить курицу на блюдо, а в маринад, оставшийся на сковороде добавить 2 ст. ложки соевого соуса и разведенный в холодной воде кукурузный крахмал (1ч.ложку). Варить соус до загустения.
5) Готовую курицу сбрызнуть кунжутным маслом, оформить свежими овощами и полить приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из птицы, Блюда из рыбы, Горячие Блюда, Закуски, Национальная кухня, Рецепты, Супы

10:30 

Ореховый пирог.

Jacky C
Принялась осваивать греческую кухню.
Например, вот очень удачный рецепт пирога:
200 гр. размягченного масла/маргарина взбить с половиной стакана сахара; добавить половину чайной ложки ванильного сахара и взбивать еще 1-2 минуты.
5 яиц взбить, соединить с маслом и сахаром. Добавить 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/4 чайной ложки корицы, 1 стакан измельченных сухарей белого хлеба тщательно перемешать. Влить 4 столовые ложки молока или воды и 2 столовые ложки лимонного сока. Добавить 1/2 стакана измельченных орехов. Все хорошенько перемешать. Уложить в противень и печь при 180 градусов до готовности, примерно 40-50 минут: пока спичка, которой проткнут пирог, не выйдет чистой или пока, при нажимании на поверхность пирога, он не будет сам вздыматься обратно, ну и естественно: готовый пирог становится золотой.
Пока печется пирог, приготовить пропитку: вскипятить 1/4 стакана воды, добавить 1/2 стакана сахара и 4-5 столовых ложек меда. Проварить на слабом огне 2-3 минуты, добавить 1 стакан измельченных орехов, варить еще 2-3 минуты.
Снять с огня, добавить 2 столовые ложки коньяка, перемешать.
Готовый пирог облить пропиткой, оставить остывать и пропитываться!
Очень вкусно, советую!

@темы: Рецепты, Пироги, Национальная кухня, Десерты

18:46 

Картофельная запеканка с помидорами и мясом

Хочу поделиться вкусным рецептом - Картофельная запеканка с мясом:



Рецепт очень понравился, нашла его в интернете, на сайте - Кулинарные рецепты с фотографиями.
читать дальше

@темы: Рецепты, Горячие Блюда, Блюда из мяса

20:09 

Очень простой и вкусный салатик с окорочком :)

Хочу поделиться вкусный и очень простым салатиком - Салат с окорочком:



читать дальше

@темы: Рецепты, Салаты

12:58 

рецепты для микроволновки

who it
может кто -нибудь покидать в комментарии простенькие рецепты для микроволновки(микроволновка не супер крутая,но гриль есть и много еще каких то кнопочек)))))
т.к. духовка совсем плохая,хотелось бы освоить микроволновку)
буду очень благодарна)

@темы: Рецепты

15:50 

Домашний зефир

очень просто сделать:
берешь пол-стакана любого сока или воды
замачиваешь в нем 20 гр. желатина (2 ст.ложки)
оставляешь на несколько часов в комнатной температуре.
когда желатин набух, всыпаешь пол-кило сахара; ставишь на огонь, доводишь до кипения, помешивая, весь сахар должен полностью раствориться.
Добавляешь немного лимонной кислоты - на кончике ножа
взбиваешь миксером около15 минут (только чтоб миксер не полетел, смотри)
можно прямо горячее взбивать.
ложкой или кондитерским шприцем накладываешь на противень/ тарелку для подачи массу маленькими порциями. Оставляешь в холодильнике примерно на 20 минут.
и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
удачи!

@темы: Десерты, Рецепты

09:20 

Печеная скумбрия (мокрель)

Очень быстро и обалденно вкусно!
Мы обычно свежемороженную берем на рынке.
Способ приготовления:
Рыбу выпотрашить, слегка посолить, можно немного лимонного сока выжать, можно перцу дабавить, завернуть в фольгу и печь 20 минут в разогретой (180 -190 гр.) духовке.
Только при подаче ежели разрезать на куски, она распадается, по этому можно разделить перед запеканием.

Удачи!

Пишет Akane Sensei:
11.07.2010 в 11:52


о, мы это блюдо очень любим
внутрь можна еще лук положить и посыпать пряными травами

URL комментария
согласна на все 100%!

@темы: Рецепты, Закуски, Вегетарианские блюда, Блюда из рыбы

15:25 

Блины с начинкой

разочарование
Здравствуйте)
Хочу поделиться с вами простым, но безумно вкусным рецептом.

Блины с ветчиной и сыром

Нам понадобятся:
- Блины (по вашему рецепту)
- Колбаса (или ветчина)
- Сыр
- Помидоры
- Майонез

Когда уже пожарим блины, делаем начинку.Просто режем колбасу с помидорами, трем сыр и заливаем майонезом. Перемешиваем.
Ставим в холодильник на несколько минут, хотя это и не обязательно.
На блин выклыдваем начинку: сначала заполняем половину блина, потом эту половину с начинкой накрываем оставшейся половиной (в общем складываем блин), а потом еще раз складываем на пополам.
В итоге у нас получится треугольный блинчик с начинкой.
Просто, и безумно вкусно *_*
Кто приготовит - жду отзывов)

@темы: Рецепты, Закуски

13:24 

Когда надо дотянуть до зарплаты...

Махонький лисюк
Подумай, прежде чем ответить отказом, Опасаясь утратить лицо.
Экономичный и простой рецепт.
Молоки лососевые, томленые в молоке.
Надо
500-600 г молок (у меня они заморожены слипшимися кусками, я брала 2 куска)
150-300 мл молока (в зависимости от формы для духовки)
1 луковка
1 морковка
соль, перец по вкусу.

Молоки разморозить, крупные разрезать пополам или как больше нравится.
Обжарить измельченный лук вместе с натертой морковью. Посолить и поперчить покруче - это будет вся соль в рецепте.
Сложить молоки в емкость для запекания, добавить лук и морковь, пару раз помешать ложкой, чтобы зажарка разошлась в молоке.
Закрыть крышкой и томить при 200-220 градусах около 40 минут.

Очень вкусно с откидным рисом. Молоко от молок (ой....) хорошо напитывает рис своим вкусом.

А теперь о ценах.
Молоки стоят в районе 100-150 рублей за килограмм (в Москве, ярмарка выходного дня). Молока сюда уйдет максимум рублей на 10. Столько же стоят морковка и луковка. А в итоге имеем горячее на 3-х человек.

@темы: Блюда из рыбы, Горячие Блюда, Рецепты

11:31 

Драники простейшие

Махонький лисюк
Подумай, прежде чем ответить отказом, Опасаясь утратить лицо.
Доброго времени суток.
Хочу предложить наипростейший рецепт драников.
Надо:
*1 кг картофеля, лучше некрупный
*2-3 средних луковки
*соль

1. Мелко-мелко нарубить лук. Если есть блендер или комбайн - изрубить чуть ли не в пюре. Надо получить много лукового сока.
2. Тереть на терке (размер терки зависит от желания - я тру обычно на средней) по одной картофелине и смешивать в миске с луком. Тогда натертый картофель не потемнеет. Натертый картофель подсолить.
3. Выложить смесь из картофеля и лука в сито или дуршлаг. Дать стечь излишнему соку.
4. Ложкой зачерпывать смесь и выкладывать на раскаленную сковороду, обильно смазанную растительным маслом (у меня слой масла около 2-3 мм).



5. Жарить до готовности или слегка обжарить до хрустящей корочки и запечь до готовности при 160-180 градусах в духовке. Последний вариант прекрасен, когда драники делаются для большой компании. Тогда можно хватать драники прямо с большого противня и макать в сметану с толченым чесноком, укропом и солью.

Приятного аппетита.

@темы: Рецепты, Горячие Блюда, Вегетарианские блюда

13:33 

Привет всем! Нужна помошь)))

Надеюсь, что вы мне поможете :)
У меня такая проблема: моей любимой бабушке 8 марта исполняется 70 лет! я бы очень хотела приготовить для нее что-нибудь вкусненькое, напр пирог или печенье. А может что-нибудь другое, оригинальное :)
Поделитесь пожалуйста идеями и рецептами, чтобы я могла порадовать бабулю! СПАСИБООООО

@настроение: любопытное)

@темы: Пироги, Рецепты, Торты

10:47 

Простая и вкусная запеканка

Вчера сделала запеканку. Народ балдел, получилось действительно вкусно.
● Мелко нарубленный лук + нарезанный на маленькие кубики баклажан + порезанные шампиньоны поджарить почти до готовности.
● Смешать отдельно в миске 2 яйца + около 100 гр. простокваши.
● Жаренные овощи соединить с яичной массой, приправить солью и перцем по вкусу.
● Выложить в противень половины овощной массы, сверху покрыть нарезанным пластинками сыром, покрыть остатком овощной массы и печь до готовности.
Приятного аппетита

@темы: Вегетарианские блюда, Закуски, Рецепты

22:20 

Ленивые голубцы.

Маленький зерглинг
Меньше знаешь - крепче спишь
В качестве дебюта в сообществе выставляю на ваш суд одну из вариаций такого несложного блюда, как ленивые голубцы.

Посмотреть

Рецепт.
-капуста белокочанная
-фарш (я брала свиной, но говяжий или смешанный будет не хуже)
-рис белый
-лук репчатый
-растительное масло
-соль
-приправы и специи (в моем случае это были: перец красный, смесь сушеных овощей, несколько капель жидкого чили).

Капусту мелко шинкуем и пока откладываем в сторону. Рис пару минут держим в кипящей воде, сливаем, промываем и тоже откладываем.
На сковородке обжариваем репчатый лук, мелко порезанный, добавляем к нему фарш, перемешиваем и жарим до полуготовности.
Затем берем посуду, в которой будем готовить голубцы. Я брала чугунную утятницу, но по опыту скажу - подойдет и обычная кастрюля.
Выкладываем капусту, рис и обжаренный с луком фарш (слоями или перемешивать - кто как любит, я перемешиваю, но допустимы оба варианта), заливаем холодной водой или бульоном и ставим на плиту.
Держим на сильном огне до закипания, как только закипит - убавляем огонь до минимума и тушим до готовности под закрытой крышкой. Готовность блюда наступает тогда, когда рис и капуста мягкие и не хрустят. Если все пропорции соблюдены правильно - жидкости должно остаться совсем чуть-чуть. Пригорать не должно.
P.S. В большинстве оригинальных рецептов фигурирует морковь, но у меня ее, к сожалению, не оказалось, поэтому пришлось заменить ее сушеной. Вкус пострадал от этого не очень сильно, но если используете свежую - обжаривать ее вместе с луком и мясом.
Отлично идут со сметаной!
Как всегда - приятного аппетита!

@темы: Блюда из мяса, Горячие Блюда, Рецепты

Простые Рецепты для Начинающих

главная