• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вегетарианские блюда (список заголовков)
00:39 

Простой салатик с вешенками

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Для тех кто думает о том что приготовить на праздничный стол


@темы: Вегетарианские блюда, Овощи/блюда из овощей, Салаты

11:42 

Оладушки с кабачками

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.
22:14 

Лодочки из баклажанов

Arne
I'm eternal lier

Требуемые продукты на 2 порции:
1 большой баклажан
2 помидора
цедра 1 лимона
масло сливочное
1 яйцо
пол стакана молока или сливок
тертый пряный сыр (по вкусу)

Приготовление:
Баклажан разрезаем вдоль
выбираем внутренность
нарезаем внутренность баклажана небольшими кубиками
Обжариваем на сливочном масле, добавляем травы и цедру, еще минуты 2 обжариваем, добавляем мелко нарезанный помидор и жарим до состояния мягкой кашицы. Взбиваем молоко и яйцо, выливаем на сковороду и перемешиваем до однородной массы. Выключаем сковороду и посыпаем тертым сыром, помешивая.
Половинки баклажана обтираем лимончиком, оборачиваем внешнюю сторону фольгой и наполняем начинкой со сковороды. Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовое блюдо украшаем петрушкой и подаем в горячем виде.
(Осторожно при снятии фольги - баклажан и помидоры выделяют большое количество сока)

Приятного аппетита!

@темы: Вегетарианские блюда, Горячие Блюда, Овощи/блюда из овощей, Рецепты

11:10 

Суфле

Jacky C
Вчера впервые приготовила на ужин. Очень удачно!
Поджарить до золотистого цвета 50 грамм мелко дробленного миндаля на сковороде без масла, постоянно помешивая.
Формочки для суфле смазать сливочным маслом и со всех сторон обсыпать поджаренным миндалем.
Нагреть духовку до 190 градусов.
Распустить 50 грамм сливочного масла в кастрюле на небольшом огне;
Добавить в растаявшее масло 2 столовые ложки муки, перемешать, чтобы не было комков.
Добавить 13-15 столовых ложек молока, смешать в целостную массу.
Добавить 200 грамм мелко порезанного болгарского или козьего сыра.
Размешивать на слабом огне, пока сыр не расплавится и не соединится с общей массой. Лично я делала это миксером, очень удобно.
Снять с огня, вбить два желтка и 5 белков: хорошенько перемешать.
Вообще-то по рецепту надо было взбивать белки отдельно и потом осторожно смешивать с масляной массой, чтобы не упала пена. Ничего такого я не делала, вместо этого все вместе быстро перемешала миксером, добавила чайную ложку разрыхлителя.
В тесто добавьте оставшийся миндаль.
Наполнить формочки смесью примерно на половину высоты.
Печь около пятнадцати - двадцати минут, пока суфле не увеличится вдвое и не станет аппетитного золотого цвета.
Приятного аппетита.
Вкусно, друзья мои! Но быстро кончается. :)

@темы: Вегетарианские блюда, Закуски, Рецепты

18:26 

Спагетти Алио-Олио

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Нужно:
Спагетти 500гр
Чеснок 8 зубчиков
Перец чили (свежий или сушеный)
Зелень петрушки 50г
Оливковое масло 100 мл
Лимон 1/2 шт

Пока спагетти вариться, где-то за 5 минут до его готовности, разогрейте сковороду, влейте в неё масло, киньте туда либо давленный, либо мелко порезанный чеснок, перец чили. Как только чеснок размягчиться, добавьте мелко нарезанной петрушки, перемешайте и снимите с огня.
Спагетти нужно варить до состояния аль-денте (на 1-2 минуты меньше,чем указанно на упаковке), слейте воду и вывалите спагетти в сковороду с обжаренным чесноком,перцем и петрушкой.
На небольшом огне томим минуты 2, постоянно помешивая. Добавляем сок и цедру половины лимона,солим, перчим, тщательно перемешиваем и подаем к столу)

Фото

@темы: Вегетарианские блюда, Горячие Блюда

09:20 

Печеная скумбрия (мокрель)

Очень быстро и обалденно вкусно!
Мы обычно свежемороженную берем на рынке.
Способ приготовления:
Рыбу выпотрашить, слегка посолить, можно немного лимонного сока выжать, можно перцу дабавить, завернуть в фольгу и печь 20 минут в разогретой (180 -190 гр.) духовке.
Только при подаче ежели разрезать на куски, она распадается, по этому можно разделить перед запеканием.

Удачи!

Пишет Akane Sensei:
11.07.2010 в 11:52


о, мы это блюдо очень любим
внутрь можна еще лук положить и посыпать пряными травами

URL комментария
согласна на все 100%!

@темы: Рецепты, Закуски, Вегетарианские блюда, Блюда из рыбы

11:31 

Драники простейшие

Махонький лисюк
Подумай, прежде чем ответить отказом, Опасаясь утратить лицо.
Доброго времени суток.
Хочу предложить наипростейший рецепт драников.
Надо:
*1 кг картофеля, лучше некрупный
*2-3 средних луковки
*соль

1. Мелко-мелко нарубить лук. Если есть блендер или комбайн - изрубить чуть ли не в пюре. Надо получить много лукового сока.
2. Тереть на терке (размер терки зависит от желания - я тру обычно на средней) по одной картофелине и смешивать в миске с луком. Тогда натертый картофель не потемнеет. Натертый картофель подсолить.
3. Выложить смесь из картофеля и лука в сито или дуршлаг. Дать стечь излишнему соку.
4. Ложкой зачерпывать смесь и выкладывать на раскаленную сковороду, обильно смазанную растительным маслом (у меня слой масла около 2-3 мм).



5. Жарить до готовности или слегка обжарить до хрустящей корочки и запечь до готовности при 160-180 градусах в духовке. Последний вариант прекрасен, когда драники делаются для большой компании. Тогда можно хватать драники прямо с большого противня и макать в сметану с толченым чесноком, укропом и солью.

Приятного аппетита.

@темы: Рецепты, Горячие Блюда, Вегетарианские блюда

10:47 

Простая и вкусная запеканка

Вчера сделала запеканку. Народ балдел, получилось действительно вкусно.
● Мелко нарубленный лук + нарезанный на маленькие кубики баклажан + порезанные шампиньоны поджарить почти до готовности.
● Смешать отдельно в миске 2 яйца + около 100 гр. простокваши.
● Жаренные овощи соединить с яичной массой, приправить солью и перцем по вкусу.
● Выложить в противень половины овощной массы, сверху покрыть нарезанным пластинками сыром, покрыть остатком овощной массы и печь до готовности.
Приятного аппетита

@темы: Вегетарианские блюда, Закуски, Рецепты

11:40 

Итальянская пицца

Тесто для пиццы
7 г сухих дрожжей; 1 ст.ложки сахара; 250 мл горячей воды; 350 г муки; 1 ст.ложки соли; 1 ст.ложки оливкового масла. *я все это замечаивала в хлебопечке и не заморачивалась, из количества получилась одна круглая стандартного размера пицца и еще продолговатая небольшая, примерно 20 на 5 см.*
Положите дрожжи и сахар в миску и смешаёте с 4 ст.ложками воды. Оставьте в теплом месте на 15 мин, пока смесь не запенится. Смешайте муку с солью и сделайте «колодец» в центре. Добавьте оливковое масло, дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и месите 4-5 мин. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, затем положите на противень, пальцами растягивая края, чтобы тесто было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
Пицца с грибами и маслинами
Тесто для пиццы – рецепт выше; томатный соус – рецепт ниже;
1 долька чеснока, порезанная; 1 ст.ложка поленты (мамалыги); 150 г свежих шампиньонов, порезанных; 150 г сыра моццарелла, измельчённого; 100 г вишнёвых помидоров, порезанных на 4 части каждый; 75 г маслин без косточек; смесь из итальянских трав (орегано, базилик и т.п.); оливковое масло; соль, чёрный молотый перец. Разогрейте 15 мл оливкового масла в сковороде. Добавьте чеснок и грибы и готовьте 5 мин. Снимите с огня и добавьте 1 ст.ложку смеси итальянских трав. Разогрейте духовку до 200°С. Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто в прямоугольник 23 х 30 см. Смажьте противень маслом и посыпьте полентой. Разложите тесто на противне и смажьте его 15 мл оливкового масла. *я запекала предварительно тесто несколько минут, чтобы не вышло так, что начинка сготовится, а тесто будет сырым* Распределите по основе 6 ст.ложек томатного соуса, оставляя бортик в 2.5 см от края. Посыпьте моццареллой, грибами, порезанными помидорчиками и маслинами. Посолите и поперчите. Запекайте 15-20 минут, *в печи наша пицца была дольше* готовую пиццу посыпьте свежей зеленью.
Итальянский томатный соус – это очень удачный соус, но естественно его не надо так много для пиццы.
2 ст.ложки оливкового масла; 1 большая мелко порезанная луковица; 3 дольки чеснока, раздавленных; 1 ст.ложка сухого орегано; 800 г консервированных томатов, порезанных; 2 ст.ложки томатной пасты; 1 ст.ложка сахара; 4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных; соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте примерно 7-8 минут, пока луковица не станет мягкой. Добавьте орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправьте солью и перцем по вкусу и тушите 20 минут, помешивая, до тех пор, пока соус не выпарится на треть и немного не загустеет. Добавьте свежие томаты и готовьте еще 2 минуты. Приправьте солью и молотым черным перцем и подавайте с макаронами или покрывайте соусом основу для пиццы.

Получается красиво и очень вкусно
Всем советую

@темы: "пицца", Вегетарианские блюда, Закуски, Рецепты

Простые Рецепты для Начинающих

главная