20:56 

Шоколадные капкейки

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Вчера впервые готовила выпечку. С тестом раньше вообще не дружила,но этот рецепт оказался несложным и получилось реально вкусно) Семья довольна

Нужно:
Для теста:
Какао-пудра 35гр
Ванильный сахар 10 гр
Свежесваренный кофе 90 мл
Мука 215 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Сода 1/2 ч.л.
Соль 3/4 ч.л
Сливочное масло 170 гр
Сахар 215 гр
Яйца 2 шт
Сметана 120 мл

Для глазури:
Какао-пудра 1 ст.л
Сметана 1/2 стакана
Сахар 1/2 стакана

Венчиком перемешать какао, кофе и ванильный сахар
Так же смешать муку, соду, соль и разрыхлитель
Растопить в сотейнике масло и сахар, затем взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда же половину мучной смеси, затем добавить сметану, потом остатки мучной смеси. Все это время мешаем все миксером.
Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в разогретую до 175 гр. духовку минут на 20.
Глазурь:
Смешиваем сахар и какао, добавляем сметану и варим, пока сахар не растает. Не даем кипеть! Так же в глазурь можно добавить маленький кусочек масла-чтобы она блестела.
Покрываем капкейки глазурью, украшаем (я посыпала миндальными чипсами и разными цветными посыпками).
Хранить кейки лучше в холодильнике, т.к. крем из сметаны и может испортиться.


@темы: Рецепты, Десерты

Комментарии
2011-08-11 в 23:31 

Нелисса , а что за формочки?? Каких размеров они должны быть??

2011-08-12 в 00:42 

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
ну вообще идеальным были бы формочки для маффинов.. У меня были силиконовые. Их и мыть легче и кексы из них доставать удобно

2011-08-12 в 00:44 

Аа..) У меня как раз есть неопробованные формочки для кексов)
А сколько штук у тебя получилось на это тесто?

2011-08-12 в 02:13 

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Vitka-banditka у меня формочки большеватые были.. Здравые такие кексики получились))
Из всего тесто получилось 12.. с натягом правда.. 1 маленький был.. но форма,повторюсь, большая была

2011-09-11 в 22:41 

Satta Massagana [DELETED user]
Огромное спасибо за рецепт! :white:
Готовила два раза, друзья и родственники в восторге :)

2011-09-12 в 00:02 

Нелисса
Yeah feed the rain. Cos without your love my life ain't nothing but this carnival of rust ©
Satta Massagana, ого!)) я рада,что понравилось)))

   

Простые Рецепты для Начинающих

главная