Курица – 700 гр. окорочка, крылышки.
Растительное масло для жарки.
Соль, перец, чеснок.
Лук – 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Имбирь (порошок) – 0.5 ч.л.
Сливки – 90 гр.
Кокосовая стружка – 2 ст.л.
Натуральная арахисовая паста – 3 ст.л.
Перец чили – щепотка.
Сахар – по вкусу.

1) Кусочки курицы солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
2) Выкладываем в огнеупорную форму и запекаем до готовности.
3) Пока курица выпекается, на оставшемся от жарки жиру подрумяниваем нарезанные лук и чеснок.
4) Отдельно смешиваем сливки, кокосовую стружку, имбирь, арахисовую пасту, сахар и чили. Добавляем к овощам и, помешивая, тушим несколько минут.
5) Готовую курицу поливаем получившимся соусом.
6) Приятного аппетита!